L'Azienda Agricola Andrea Occhipinti nasce nel 2004 sulle sponde nord-occidentali del Lago di Bolsena, nel cuore della Tuscia, una terra ricca di storia e tradizione vitivinicola. I nostri vigneti si estendono su 5 ettari di terreno collinare, situati ad una altitudine di 450 metri, immersi in una ambiente unico caratterizzato da suoli vulcanici e dal microclima temperato del lago.
La nostra filosofia si basa sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare Aleatico e Greghetto Rosso, due varietà straordinarie che raccontano l'identità e la ricchezza di questo territorio. Dopo aver riscoperto e recuperato vecchi vigneti abbandonati, ci siamo dedicati con passione alla produzione di vini autentici e rispettosi della natura.
Coltiviamo le nostre vigne con metodi biologici certificati, nel pieno rispetto dell'ambiente e della biodiversità. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, selezionando con cura solo i grappoli migliori. In cantina adottiamo pratiche di vinificazione tradizionali ma innovative, con fermentazioni spontanee e interventi minimi, per preservare l'integrità delle uve e valorizzare al massimo le peculiarità del terroir.
